🍌 Daiquiri 50ml ISH Caribbean Spiced Spirit 20ml Banaani Oleo Saccharum* 20ml Limemehu Tekotapa: Ravistus Lasi: Cocktail Jäitä: Ei Koriste: Ei Vaikeusaste: 🟢 Banaanit ovat suurin hukkaan menevä hedelmä maailmassa. Banaaneja löytyy myös lähes jokaisen kotoa. Tässä cocktailissa hyödynnetään banaanien kuoret ja yritetään maksimoida hedelmästä saatu hyöty. #zerowaste Ohje Mittaa kaikki raaka-aineet ravistimeen. Lisää jäät ja ravista voimakkaasti noin 10 sekuntia. Tuplasiivilöi cocktail-lasiin. *Banaani Oleo Saccharum 150g banaaninkuoria 150g sokeri 100g vesi 1/4tl suola Mittaa pestyt ja pieneksi pilkotut banaaninkuoret suljettavaan rasiaan ja lisää sokeri. Sulje rasia ja ravista ainesosat sekaisin. Annan tekeytyä huoneenlämmössä yön yli. Lisää joukkoon kiehuva vesi, suola ja sekoita, kunnes ne ovat liuenneet. Siivilöi, pullota ja säilytä kylmässä. Julkaistu Alkoholittomat cocktailt @kotibaari -e-kirjassa 1.1.2023

Pear + Spices Highball 50ml Roti G 35ml Pear + Spices cordial* Top (noin 70ml) Vichy Tekotapa: Rakennus Lasi: Highball Jäitä: Kyllä Koriste: Päärynä Vaikeusaste: 🟥 Päärynät ovat mielestäni liian aliarvostettu raaka-aine cocktailien keskuudessa. Päärynät yhdistettynä fenkolin siemeniin ja tähtianikseen luovat unohtumattoman makupaketin. Tämä ja 30 muuta alkoholitonta cocktail -reseptiä löytyvät ilmaisesta e-kirjastani. Lunasta omasi bion linkistä. Ohje Mittaa kaikki raaka-aineet lasiin ja lisää viimeiseksi vichy. Lisää jäät ja koristele päärynällä. *Pear + Spices cordial 300g päärynä 300g sokeri 500g vesi 7g sitruunahappo 2g omenahappo 1.5g tähtianis 3g fenkolinsiemen Mittaa kaikki raaka-aineet suljettavaan pakastepussiin tai vakuumipussiin. Aseta Sous Vide -sirkulaattori 68 asteeseen ja aseta pussi veteen. Anna maustua 1 tunti. Siivilöi ja pullota. Julkaistu Alkoholittomat cocktailit @kotibaari -e-kirjassa 1.1.2023

Peach Dennis Resepti 50ml ISH Mexican Agave Spirit 30ml Persikkapyre* 20ml Sitruunamehu 30ml Keisarin Morsian -tee** Tekotapa: Ravistus Lasi: Old Fashioned Jäitä: Kyllä Koriste: Tähtianis Vaikeusaste: 🟢 Peach Dennis on yksi omista suosikeistani uudesta Alkoholittomat cocktailit e-kirjastani. Lataa oma ilmainen kopiosi bion linkistä ja saat lisää reseptejä sekä muita vinkkejä juomien tekoon. *Persikkapyre 1prk säilykepersikoita 2dl sokeri Kaada säilykepersikat ja niiden mehu blenderiin ja lisää sokeri. Aja seos tasaiseksi pyreeksi. ***Keisarin Morsian -tee 250ml vesi 2tl Keisarin Morsian -tee Lämmitä vesi ja kaada astiaan. Lisää tee ja anna hautua noin 30 minuuttia. Tee saa olla normaalia vahvempaa. Voit myös tehdä tämän kylmä uuttamalla, mittaamalla raaka-aineet suljettavaan astiaan. Anna teen hautua jääkaapissa yön yli. Julkaistu Alkoholittomat cocktailit @kotibaari -e-kirjassa 1.1.2023

-Keson Cocktail- 40ml Beefeater Gin 20ml Raparcello* 5ml Martini Fiero 20ml Limemehu 2tl Taloussokeri Tekotapa: Ravistus Lasi: Cocktail Jäitä: - Koriste: Limenkuori Vaikeusaste: 🔷 Tein ystäväni juhliin alkusyksyn suosituscocktailin. Toiveena oli jotain raikasta, GTn ystäville sopivaa eikä liian pitkää tai makeaa (sanoisin enemmän täyteläistä). Näistä toiveista päätin valmistaa Dry Daiquiri tyylisen cocktailin, jossa kesästä muistuttaa raikas raparperi. Jos sinulta ei löydy tuoretta raparperia, voit käyttää raparcellon valmistuksessa myös pakasteraparperia. *raparcellon ohje on aikaisemmissa postauksissa. Julkaistu alunperin: 14.10.2022

-Flättikola Old Fashioned- 50ml Discarded Rum with Banana Peels 5ml Fernet Branca 15ml Coca-colasiirappi* Tekotapa: Hämmennys Lasi: Old Fashioned Jäitä: 🧊 Koriste: Appelsiininkuori Vaikeusaste: 🟢 Nuorena baarimestarin alkuna yli 15 vuotta sitten, jotkut joivat vielä sellaista kasaricocktailia kuin viskibanaanikola. Eli viskiä, banaanilikööriä ja kokista. Näitä tuli tehtyä yhdessä helsinkiläisessä baarissa, mutta eipä sen koomin ole tullut törmättyä. Kun jääkapissani olis seissyt viikon verran puoliksi juotu coca-cola pullo, päätin hyödyntää sen mielummin kuin hävittää. 🤓 Flätistä kokiksesta saa helposti siirapin, kun keittelet joukkoon miedolla lämmöllä samassa suhteessa kolaa ja sokeria. Tätä voit hyödyntää erilaisissa cocktaileissa, mutta minä päätin vanhoja muistellen yhdistää sen banaanin kanssa. ☺️ Millaiseen cocktailiin sinä laittaisit ripauksen kolaa? *coca-colasiirappi 150g Flättiä kokista 150g taloussokeria Lämmittä kokista mideolla lämmöllä ja lisää joukkoon sokeri. Sekoit

-Raparperi Rickey- 45ml Raparperigin* 15ml Sitruscordial** 150ml Vichy Tekotapa: Rakennus Lasi: Highball Jäitä: Kyllä Koriste: Verigreipinkuori Vaikeusaste: 🔷 Perinteinen vodka+soda tai Gin Rickey onnistuu helposti myös sitruscordialilla. Voit lisätä makua tekemällä jonkun oman alkoholi-infuusion. Raparperivodkan resepti löytyy aikaisemmista postauksista. Ginin maustoin alla olevalla ohjeella. Voit soveltaa reseptiä mihin tahansa alkoholiin ja marjaan tai hedelmään. Mikrolla saat maustamisesta nopeampaa. *raparperigin 200g raparperia 400g Citadelle Gin Laita raaka-aineet lasipurkkiin ja nosta purkki kannen kanssa mikroon. Aseta lämmöksi 600W ja anna pauhata 3min. Nosta purkki mikrosta varoen ja anna jäähtyä. Siivilöi ja pullota. **sitruscordialin ohje on aikaisemmissa postauksissa. Julkaistu alunperin: 9.10.2022