Café Boulevardier

-Café Boulevardier-

25ml Wild Turkey 101 Bourbon
25ml Kahvilla maustettu Martini Rosso*
15ml Campari

Tekotapa: Hämmennys
Lasi: Old Fashioned
Jäitä: Kuutio
Koriste: Appelsiininkuori

Boulevardier on klassikko, joka keksittiin Harry’s New York Baarissa Pariisissa vuonna 1927. Vaikka Boulevardierin rakenne muistuttaa vahvasti tunnetumpaa italialaista klassikkoa, Negronia, ei ole pystytty todistamaan, että amerikkalainen kehittäjänsä olisi tuohon aikaan edes tiennyt Negronin olemassa olosta. Boulevardier onkin suuremmalla todennäköisyydellä versio Manhattan cocktailista.

Tasasuhteilla tehty Boulevardier ei ole koskaan ollut minun makuuni. Mielestäni bourbon on vaniljaisuudellaan aina hieman makeaa ja sopii siksi paremmin yhteen muiden makeiden vivahteiden kanssa. Tätä makeaa soundia saadaan, kun vermutin mukana cocktailiin tulee hentoa kahvia, paahteista pähkinää, suklaata ja öljyisyyttä. Olen myös tiputtanut Camparin osuutta, jottei se ole liian dominoiva.

*Kahvilla maustettu Martini Rosso. Kerää talteen kerralleen käytetyt kahvin purut, minä käytin tummaa presidenttiä. Laita purkkiin 40g kerran käytettyjä kahvin puruja ja 100g Martini Rossoa. Säilytä jääkaapissa 48h ja siivilöi seos kahvisuodattimen läpi.

Julkaistu alunperin 7.5.2020