Mokujin – japanilaista tasapainoa lasissa Mokujin on juoma, jossa japanilainen estetiikka ja makujen harmonia kohtaavat. Shison yrttisyys, vermutin kuivuus, saken umami ja ginin mausteisuus muodostavat kokonaisuuden, joka on kuin suunniteltu sushi-illalliselle tai muun aasialaisen ruoan pariksi. RESEPTI 20 ml shiso cordial* 20 ml kuiva vermutti 20 ml sake 20 ml gin Tekotapa: Hämmennys Lasi: DOF Jäitä: Kyllä Koriste: Shiso Vaikeusaste: 🔷 Shiso cordial: 100 ml vettä 100 g sokeria 2 shison lehteä 1 % sitruunahappo 0,5 % omenahappo Tekotapa: Rakennetaan tasamäärin kaikki ainekset sekoituslasiin, lisää jäitä ja hämmennä. Tarjoillaan jäillä Double old fashioned -lasista. Koriste shison lehdellä. Mokujin on tasapainoinen ja moniulotteinen cocktail, joka täydentää ruoan makumaailman – ei kilpaile sen kanssa. Kokeile seuraavan kerran, kun haluat nostaa sushi-illan uudelle tasolle. Julkaistu 6.8.2025

-Alkoholiton Mansikka & Verigreippi Gimlet- 45ml verigreippicordial* 45ml mansikka-riesling** 45ml ISH Mexican Agave Spirit 30ml vesi Tekotapa: Pullota Lasi: Cocktail Jäitä: Ei Koriste: Verigreipinkuori Vaikeusaste: 🔷 Kevät alkaa pikku hiljaa muistutella itsestää aina kylmien räntä- ja loskapäivien välillä. Käännä katseesi jo kohti lämpimämpiä päiviä nauttien jotain raikasta, mutta pikkaisen mausteista. Pullota koko cocktail jääkaappiin ja nauti pakkaskylmästä cocktail-lasista. Jos janoat lisää alkoholittomia cocktaileja, niin lataa ilmainen e-kirjani verkkokaupasta. Kirja sisältää hyödyllisiä vinkkejä kotibaareihin sekä yli 30 reseptiä ja muuta vinkkiä cocktailien valmistamiseen. Linkki biossa. *verigreippicordial Katso sitruscordial resepti feediltä ja valmista se käyttäen verigreippiä. **Mansikka-riesling 100g Mansikkanhattuja tai mansikkaa 300g Leitz Eins-Zwei-Zero Riesling Mittaa raaka-aineet suljettavaan purkkiin ja anna tekeytyä 24-48 tuntia jääkaapissa. Siivilöi, pullota ja sä

-Blood Orange Gimlet- 60ml Citadelle Gin 15ml Martini Dry Vermouth 15ml verigreippicordial 2dash appelsiini bitteri Tekotapa: Hämmennys Lasi: Cocktail Jäitä: Ei Koriste: Veriappelsiininkuori Vaikeusaste: 🔷 Gimlet on martini-tyylinen cocktail, jossa hentoa raikkautta tuodaan cordialilla. Itse tykkään ettei sitä käytetä liikaa vaan cocktail pysyy enemmän tymäkkänä ja hämmennettynä, kuin raikkaana sour- ja daisy-tyylisenä. Aikoinaan kun maanantait olivat minun viikonloppuani, meillä oli tapana kilistellä martineja ja juhlia #martinimonday :ta. Nykyään maanantisin martineista tulee nautittua vain kuvissa. Nappaa tästä repsu ylös vaikka tulevalle viikonlopulla ja laita veriappelsiinicordial tekeytymään tarpeeksi aikaisin. Julkaistu alunperin: 20.2.2023

-Blood Orange Lady- 50ml Citadelle Gin 15ml sitruunamehu 20ml veriappelsiinicordial (kurkkaa highlights) 20ml St-Germain seljankukkalikööri (Munanvalkuainen/aquafaba/foamy) Tekotapa: Ravistus Lasi: Cocktail Jäitä: - Koriste: sitruunankuori Vaikeusaste: 🔷 Ystävänpäivän kunniaksi loin sesongin mukaisen cocktailin veriappelsiineista. Mutta tällä kertaa niistä hyödynnettiin vain kuoret #zerowaste . Teemaan sopii myös kukkaset, joten pyöreyttä ja pehmeyttä cocktailiin toin seljankukkaliköörillä, joka sopii kyllä lähes kaikkiin resepteihin. 🌸🌼🌺 Kohotitko tänään maljan ystävyydelle? Millä kilistit? Julkaistu alunperin: 14.2.2023

Pear + Spices Highball 50ml Roti G 35ml Pear + Spices cordial* Top (noin 70ml) Vichy Tekotapa: Rakennus Lasi: Highball Jäitä: Kyllä Koriste: Päärynä Vaikeusaste: 🟥 Päärynät ovat mielestäni liian aliarvostettu raaka-aine cocktailien keskuudessa. Päärynät yhdistettynä fenkolin siemeniin ja tähtianikseen luovat unohtumattoman makupaketin. Tämä ja 30 muuta alkoholitonta cocktail -reseptiä löytyvät ilmaisesta e-kirjastani. Lunasta omasi bion linkistä. Ohje Mittaa kaikki raaka-aineet lasiin ja lisää viimeiseksi vichy. Lisää jäät ja koristele päärynällä. *Pear + Spices cordial 300g päärynä 300g sokeri 500g vesi 7g sitruunahappo 2g omenahappo 1.5g tähtianis 3g fenkolinsiemen Mittaa kaikki raaka-aineet suljettavaan pakastepussiin tai vakuumipussiin. Aseta Sous Vide -sirkulaattori 68 asteeseen ja aseta pussi veteen. Anna maustua 1 tunti. Siivilöi ja pullota. Julkaistu Alkoholittomat cocktailit @kotibaari -e-kirjassa 1.1.2023

-Keson Cocktail- 40ml Beefeater Gin 20ml Raparcello* 5ml Martini Fiero 20ml Limemehu 2tl Taloussokeri Tekotapa: Ravistus Lasi: Cocktail Jäitä: - Koriste: Limenkuori Vaikeusaste: 🔷 Tein ystäväni juhliin alkusyksyn suosituscocktailin. Toiveena oli jotain raikasta, GTn ystäville sopivaa eikä liian pitkää tai makeaa (sanoisin enemmän täyteläistä). Näistä toiveista päätin valmistaa Dry Daiquiri tyylisen cocktailin, jossa kesästä muistuttaa raikas raparperi. Jos sinulta ei löydy tuoretta raparperia, voit käyttää raparcellon valmistuksessa myös pakasteraparperia. *raparcellon ohje on aikaisemmissa postauksissa. Julkaistu alunperin: 14.10.2022