-Raparpericordial- 300g Vesi 100g Taloussokeri 100g Raparperi 3,75g Sitruunahappo* 1,25g Omenahappo* Vaikeusaste: 🔷 Pilko raparperi pieniksi paloiksi ja laita ne purkkiin sokerin kanssa. Mittaa kiehahtanut vesi astiaan ja sekoita nopeasti. Tämän voi tehdä myös kylmään veteen, mutta lämpimällä vedellä saat paremman punaisen värin. Lisää lopuksi hapot. Kun neste on jäähtynyt säilytä jääkaapissa. Ravista astiaa pari kertaa päivässä, kun käyt jääkaapilla. 48 tunnin jälkeen siivilöi neste, pullota cordial. Säilytä jääkaapissa ja tarkkaile säilyvyyttä. Raparperin palat voit nauttia vaikka seuraavan aamun puuron kanssa. *Sitruunahappoa saa apteekista ja ruokakaupoista. Omenahappoa saa ainakin lappo.fi verkkokaupasta. Julkaistu alunperin 20.5.2020

Porkkana Cordial 🥕 80g Porkkanan kuoria ja kantapaloja 150g Vettä 50g Sokeria 1.8g Malic Acid - Omenahappo* 0.6g Citric Acid - Sitruunahappo* Tarvitset: Kannellinen kippo tai purkki Keittiövaaka (Verkkokauppa.com 12.90€) Tarkkuusvaaka (Motonet 16.90€) Säästä ruuanlaitosta ylijäävät porkkanan kuoret ja kantapalat. Mittaa kaikki raaka-aineet kannelliseen astiaan. Sulje astia ja ravista hieman, jotta vesi, sokeri ja hapot alkavat sekoittua. Anna hautua huoneenlämmössä 24-48 tuntia. Siivilöi ensin teesiivilän läpi suurimmat palaset pois. Tämän jälkeen siivilöi kahvisuodattimen läpi. Pullota ja säilytä jääkaapissa. Jos haluat lisätä säilyvyyttä voit korvata osan (15%) reseptissä olevasta vedestä maustamattomalla vodkalla, jolloin tämä resepti olisi 127,5g vettä ja 22,5g vodkaa. Lopputuloksen tulisi olla hennon porkkanainen jossa on mukava tasapaino makean ja happaman välillä. *Omena- ja sitruunahappoa voit tilata osoitteesta lappo.fi. Sitruunahappoa löytyy myös apteekeista ja perus ruokaka