-Italialainen Puutarha Spritz-
30ml Villa Massa Limoncello
30ml Nokkosvermutti*
30ml Vadelmacordial**
30ml Vichy
30ml Piccini Prosecco
Tekotapa: Rakennus
Lasi: Highball / Viinilasi
Jäitä: 🧊
Koriste: Vadelma ja/tai sitruunankuorta
Vaikeusaste: 🔷
Kesä yllätti ammattilaisen. Salakavalasti Limoncello Spritz oli noussut kesähitiksi. 🏖Tämä ei tullut minulla vastaan missään omassa somessa tai ravintola-alan julkaisuissa vaan ihan suoraan eri ravintoloiden juomalistoilla ympäri Suomen. Koska olen ollut koko kesän lomalla, niin kyselin Limoncello Spirtz -ilmiöstä muilta ammattilaisilta ja he olivat törmänneet tähän samaan kuluneen kesän aikana. Kyseistä cocktailia oli kyselty eri baareissa.
Tämä sai kiinnosukeni heräämään ja päätin kokeilla Limoncello Spirtziä. Mikä voisi mennä pieleen, koska kaikki kolme raaka-ainetta ovat herkullisia sellaisenaan. 😋
Tällä kertaa kokemus oli kuitenkin pettymys. Vaikka kuinka vaihdoin suhteita oli lopputulos heikko. ☹️
Samaan aikaan @iwasherefestival -tapahtuma oli lähestymässä johon minua oli pyydetty pitämään cocktailkoulua. Joten päätin tehdä oman loppukesään sopivan Limoncello Spritzin. 🍋🍾
*nokkosvermutti
10g Nokkosen lehtiä
300g Cinzano Dry Vermouth
Mittaa raaka-aineet kannelliseen lasipurkkiin. Aseta purkki mikroon 3min ja 600W. Anna jäähtyä ja siivilöi.
*vadelmacordial
100g Vadelma
100g Sokeri
300g Vettä
2g Sitruunahappo
2g Viinihappo
Keitä vadelmia, vettä ja sokeria kannen alla hiljalleen 15min ajan. Lisää hapot ja anna jäähtyä. Siivilöi kaikki kiinteä pois ja pullota.
Julkaistu alunperin: 29.7.2022
