Mokujin – japanilaista tasapainoa lasissa
Mokujin on juoma, jossa japanilainen estetiikka ja makujen harmonia kohtaavat. Shison yrttisyys, vermutin kuivuus, saken umami ja ginin mausteisuus muodostavat kokonaisuuden, joka on kuin suunniteltu sushi-illalliselle tai muun aasialaisen ruoan pariksi.
RESEPTI
20 ml shiso cordial*
20 ml kuiva vermutti
20 ml sake
20 ml gin
Tekotapa: Hämmennys
Lasi: DOF
Jäitä: Kyllä
Koriste: Shiso
Vaikeusaste: 🔷
Shiso cordial:
- 100 ml vettä
- 100 g sokeria
- 2 shison lehteä
- 1 % sitruunahappo
- 0,5 % omenahappo
Tekotapa:
Rakennetaan tasamäärin kaikki ainekset sekoituslasiin, lisää jäitä ja hämmennä. Tarjoillaan jäillä Double old fashioned -lasista. Koriste shison lehdellä.
Mokujin on tasapainoinen ja moniulotteinen cocktail, joka täydentää ruoan makumaailman – ei kilpaile sen kanssa. Kokeile seuraavan kerran, kun haluat nostaa sushi-illan uudelle tasolle.
Julkaistu 6.8.2025
