Pear + Spices Highball
50ml Roti G
35ml Pear + Spices cordial*
Top (noin 70ml) Vichy
Tekotapa: Rakennus
Lasi: Highball
Jäitä: Kyllä
Koriste: Päärynä
Vaikeusaste: 🟥
Päärynät ovat mielestäni liian aliarvostettu raaka-aine cocktailien keskuudessa. Päärynät yhdistettynä fenkolin siemeniin ja tähtianikseen luovat unohtumattoman makupaketin. Tämä ja 30 muuta alkoholitonta cocktail -reseptiä löytyvät ilmaisesta e-kirjastani. Lunasta omasi bion linkistä.
Ohje
Mittaa kaikki raaka-aineet lasiin ja lisää viimeiseksi vichy. Lisää jäät ja koristele päärynällä.
*Pear + Spices cordial
300g päärynä
300g sokeri
500g vesi
7g sitruunahappo
2g omenahappo
1.5g tähtianis
3g fenkolinsiemen
Mittaa kaikki raaka-aineet suljettavaan pakastepussiin tai vakuumipussiin. Aseta Sous Vide -sirkulaattori 68 asteeseen ja aseta pussi veteen. Anna maustua 1 tunti. Siivilöi ja pullota.
Julkaistu Alkoholittomat cocktailit @kotibaari -e-kirjassa 1.1.2023
