-Raparperi & Mansikka Americano-
20ml Campari
30ml Mansikanhattuvermutti*
40ml Raparpericordial**
~90ml Vichy
Tekotapa: Rakennus
Lasi: Highball
Jäitä: 🧊
Koriste: Mansikka ja/tai sitruunankuorta
Vaikeusaste: 🔷
Puutarhat kukoistavat ja torit ovat täynnä kotimaisia marjoja ja raparperia. 😍 Tästä inspiroituneena loin toisen I WAS HERE -tapahtuman cocktailin näistä raaka-aineista. Omia suosikki kesäcocktaileja on klassinen Americano. Tai… noh, se on hyvää vuosen ympäri. 😋
Campari on myös mielestäni mitä mainioin raaka-aine raikkaisiin kesäcocktaileihin, koska se tuo mukanaan katkeruutta joka kuivattaa cocktailin makuprofiilia. Näin juomat pysyvät kevyinä ja raikkaina. 🏝
*Mansikanhattuvermutti
100g Mansikkanhattuja tai mansikkaa
300g Cinzano Dry Vermouth
Mittaa raaka-aineet kannelliseen lasipurkkiin. Aseta purkki mikroon 3min ja 600W. Anna jäähtyä ja siivilöi.
**Raparpericordial
150g Raparperi
100g Sokeri
300g Vettä
2g Sitruunahappo
2g Viinihappo
Keitä raparperia, vettä ja sokeria kannen alla hiljalleen 20-30 minuutin ajan. Lisää hapot ja anna jäähtyä. Siivilöi kaikki kiinteä pois ja pullota.
Julkaistu alunperin: 2.8.2022
