-Banaani Old Fashioned- 50ml Havana 7 10ml Banaani Oleo Saccarum* 2dash The Bitter Truth Aromatic Bitter Tekotapa: Rakennus Lasi: Old Fashioned Jäitä: Iso kirkas kuutio Koriste: Limen kuori Vaikeusaste: 🟢 Viime viikolla oli hedelmätarjottimelle päässyt mustumaan muutamat banaanit. Ekana tuli mieleen, että nyt on hyvä hetki tehdä banana breadiä. Olisiko hävikkiä mahdollista minimoida? Päätin kokeilla tehdä samalla tummuneista banaanin kuorista oleo saccarumia. Oleo saccarum on sokeriliemi jossa kuiva sokeri on aluksi kosketuksissa, yleensä sitrusten, muiden hedelmien ja/tai pelkkien hedelmien kuorien kanssa. Suljetussa rasiassa kuiva sokeri imee hedelmistä eteerisiäöljyjä ja mehuja ja muuttuu nestemäiseksi. Oleo saccarumia on aikoinaan käytetty boolien valmistuksessa. Eilen teki mieli jotain trooppista, mutta tymäkkää joten päätin hämmennellä banaani OFän rommista. Maku oli juuri mitä piti ja limen kuori toi joukkoon kivaa raikkautta. 🏝 *Laita 154g banaanin kuoria (2-3banaania) suljet

-Omenakaneli Whiskey Sour- 45ml Wild Turket 101 Bourbon 20ml Sitruunamehu 20ml Kanelisiirappi 1:1 30ml God Morgon Cloudy Apple Omenamehu Tekotapa: Ravistus Lasi: Old Fashioned Jäitä: Iso kirkas kuutio Koriste: Omena ja kanelitanko Vaikeusaste: 🟢 Miten olis tähän talviseen viikonloppuun simppeli Whiskey Sour variaatio joka varmasti maistuu kaikille? Voitko korvata myös viskin vodkalla jos se on enemmän sun juttu. 😉 Julkaistu alunperin 22.1.2021

-Spice Road Punch- (Kirkastettu Milk Punch) Maitopohja: 1.5dl Bacardi Carta Blanca 0.75dl Larsen VSOP 0.75dl Kotibaari Curacao tai Cointreau 1.5dl Kerma (tai punaista maitoa) Sitruspohja: 1dl Limemehu 1.5dl Kanelisiirappi 1:1 1.5dl Keisarin Morsian Tee* 1/2tl Garam Masala Tekotapa: Esivalmistus Lasi: Cocktail Jäitä: - Koriste: - Vaikeusaste: 🔷 Kuten kerroin loppuvuodesta sain fiiliksen kokeilla uutta kirkastettua milk punch reseptiä. Valmistamisen aikana tuli taas opittua, että maltti on valttia, kun ”kiinteäksi” muuttunutta maitoa erotellaan. 🤦🏼‍♂️ Loppuvaiheessa puristin suodatusliinaa liian kovaa ja se repesi. Maku oli kuitenkin tosi passeli! Vaikka kanelin ja garam masalan mausteisuus pehmenee melkoisesti kermakosketuksessa, mutta samalla kerma nostaa esille rommin baananiaromeja jotka sekottuu kivasti konjakin hedelmäisyyteen. Mittaa pohjat omiin astioihin ja hämmennä molempia, että kaikki raaka-aineet sekoittuvat. Kaada sitruspohja hitaasti maitopohjaan ja hämmennä rauhallises

-Meadow75- 20ml Mesiangervo & Sitruuna Cordial* 40ml Larsen VSOP 2dash Appelsiini Bitter 80ml Sumarroca Gran Reserva Cava Tekotapa: Rakennus Lasi: Samppanjalasi Jäitä: - Koriste: Appelsiinikuori Vaikeusaste: 🔷 Vuosi vaihtuu ja kuplat maistuu. Klassinen samppanjacocktail on kuplivista cocktaileista yksi suosikeistani. Perinteisestä French75 en niin välitä. Joten päätin kokeilla yhdistää nämä kaksi cocktaili ja siitä syntyi Meadow75. Tymäkkä, mutta samalla kukkainen ja hedelmäinen sekä tyyliltään klassinen uuden vuoden cocktail. 🍾🎇🎆 *Mesiangervo & Sitruuna Cordialin resepti löytyy aikeisemmista julkaisuista. Jos sinulla ei ole mesiangervoa, voit korvata sen vaikka kamomillateellä. Jos sinulta puuttuu hapot, niin valmista kamolillatee siirappi 1:1 ja käytä tuoretta sitruunamehua. Julkaistu alunperin 31.12.2020

-Tequila & Sherry Egg Nog- 3kpl kananmuna 115g Taloussokeri 250ml Punainen Maito 175ml Kerma 90ml Patron Anejo Tequila 115ml Osborne Fino Sherry Tekotapa: Esivalmista pullon Lasi: Sherry- tai cocktaillasi Jäitä: - Koriste: Muskottipähkinää Vaikeusaste: 🟢 🎶Joulu on taas, joulu on taas!🎶 Ootko koskaan kokeillu munatotia, tuota amerikkalaisten perinteistä joulucocktailia? Aikoinaan tein aina tosi tymäköitä toteja ja usein lämpimiä eikä ne oikein sytyttänyt. Mutta tämä @jeffmorgen :in resepti, joka nerokkaasti yhdistää ikäännytetyn tequilan ja sherryn, on aivan mainio lisäys joulupöytään. 🎅🏼 Riko munat blenderiin tai kulhoon ja sekoita ne rikki. Lisää sokeri ja anna sekoittua. Mittaa toiseen astiaan maito, kerma ja alkoholit. Kun sokeri on sekoittunut munan kanssa ala kaataa maito-kerma-holi seosta joukkoon pikkuhiljaa. Anna valmiin seoksen pyöriä vielä hetki. Pullota, pistä jääkaappiin ja nauti seuraavana päivänä viileistä laseista ja koristele raastetulla muskottipähkinällä. Julkais

-Omenakaneli Old Fashioned- 45ml Wild Turkey 101 Bourbon 15ml Christian Drouin Calvados 10ml Kanelisiirappi* 7dash Peychaud’s Bitter Tekotapa: Rakentaminen Lasi: Old Fashioned Jäitä: Iso kuutio Koriste: Kirsikka Vaikeusaste: 🟢 Joulu lähestyy ja joitakin se voi stressata. Nyt voikin olla hyvä hetki vetää vähän happea ja hämmentää itselleen pikkusen tymäkämpi joulucocktail. Inspiraationa tälle toimi klassiset cocktailit Old Fashioned ja (väärin opittu) Sazerac. Jouluista makua nostetaan calvadoksen omenaisuudella sekä simppelillä kanelisiirapilla. 🎅🏼 *laita yksi kanelitanko 100ml 1:1 sokerisiirapia ja anna maustua jääkaapissa ainakin seitsemän päivää. Julkaistu alunperin 17.12.2020